自制手擀面
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面粉300g盐2g一个鸡蛋大概100g左右的冷水和面，然后揉成一个稍微偏硬的面团，然后我们盖上湿布醒面大概一个小时左右
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醒面一个小时左右，我们把这个面团拿出来再放到案板上再揉一下你们会发现轻轻松松就超级光滑了，继续醒面20分钟
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面板上撒适量的干粉把面团拿出来，因为我们刚刚醒发过所以就比较好擀开
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稍微擀开了一点，我们家的这个面板比较小我就把它一分为二分开去擀了
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家里最好是有长的擀面杖会比较好擀一些，我们卷在擀面杖上反复去擀中间我们还要多撒几次面粉不然粘住就麻烦了
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我们在擀的时候要不停的撒粉，然后用力也要均匀些，擀出来才会薄后均匀
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我看很多人在擀面的时候都撒玉米粉说是能更好的防粘我们家没有，我就放的普通面粉你们有的话可以试试
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擀好的面皮我们把它折叠起来，然后切成自己想要的宽度
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如果你们嫌弃麻烦的话可以一次性多做一点，放冰箱冷藏3到4天是可以的，想要更长时间的话就分袋装放冰箱冷冻
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我今天做的够吃很久啦
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小火炒香大蒜生姜末葱段
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喜欢吃辣的亲还可以放点辣椒面进去加入一勺生抽半勺蚝油
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加入适量的水，再放入一勺猪油这样煮出来的面条会更香
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水开以后我们把面条放进去，记住哦面条下入到锅里哪一块水冒泡了再用筷子搅拌没泡的先不动，不然那一块很容易粘连很容易断
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喜欢青菜的可以放一些自己喜欢的青菜进去，我还放了一些焯好水的牛肉卷，再加入适量盐鸡粉调味
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出锅开吃给你们看看这个面条多诱人
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我这个是第一次做的时候没有放辣椒粉，所以后面放辣椒油也是一样的
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我今天放的是牛肉卷，你们还可以放一点虾进去会更鲜
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最后一步
最近很喜欢的一段话：'人生没有幸不幸福，只有知不知足。温饱无虑就是幸事，无病无灾就是福泽。'
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发布于 2023-01-12
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