#袋福到万家#东北菜的天花板【小鸡炖蘑菇】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
溜达鸡
半只
、
榛蘑，黄蘑
50g
、
极品红蘑
30g
、
木耳
10-20粒 、
干葫芦条
4-5条
、
土豆
1个 、
粉条
50g 、
姜
3片 、
葱段
3段
、
料酒
15ml 、
生抽
10ml 、
盐
适量 、
冰糖
1块 烹饪步骤
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点击查看大图 小鸡剁小块儿，泡去血水，控干水分备用
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点击查看大图 将榛蘑，红蘑，黄蘑，干葫芦条泡水，水不扔掉，去掉沙粒备用。
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点击查看大图 木耳泡发一碗
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点击查看大图 东北纯红薯粉条，泡发，土豆去皮备用
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5/17
点击查看大图 热锅凉油
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点击查看大图 小火炒冰糖，准备给鸡上色
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7/17
点击查看大图 炒香葱段，姜片
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8/17
点击查看大图 改中火，下入鸡块翻炒
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点击查看大图 鸡块儿开始变色时，顺锅边烹料酒
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10/17
点击查看大图 一勺生抽，继续翻炒
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点击查看大图 炒至鸡肉外面完全变色，内里红色时，准备加汤
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点击查看大图 所有泡蘑菇，洗蘑菇的水沉淀后，去掉杂质烧开，倒入鸡块中
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点击查看大图 开始炖吧！
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点击查看大图 40分钟后加入三种蘑菇，继续炖十分钟
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点击查看大图 插入葫芦条和土豆
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点击查看大图 加入粉条炖五分钟，然后加大粒盐，炖五分钟，出锅。
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最后一步
点击查看大图 美颜+美味，天花板级的东北菜就是不一样！
小贴士
1-溜达鸡泡血水需要换2到3次清水 2-蘑菇的水千万别扔，沉淀沙子撇去浮沫煮开备用 3-调料越少用越好，保持山珍飞禽的鲜味。
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展开全部17个步骤
发布于 2023-01-10
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