#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香
89.7万人浏览 · 8899人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛腱子
2kg 、
味达美生抽
300g
、
6月鲜黄豆酱
30g
、
盐
适量 、
姜片
30g 、
洋葱
半个 、
八角
2个 、
草果
1个
、
香叶
5/6片 、
桂皮
1、2段 、
花椒
1勺 、
干辣椒
4、5根 、
清水
适量 、
陈皮
1片 烹饪步骤
-
1/14
先将牛腱子洗净
-
2/14
浸泡在清水中3小时以上，中间需多次换水
-
3/14
用生抽将牛腱子冰箱冷藏腌制一晚
-
4/14
将肉，生抽，水加足量
-
5/14
下火煮开，撇去浮沫
-
6/14
准备香料
-
7/14
将香料，甜面酱放锅中
-
8/14
将豆腐乳放锅中
-
9/14
加入生姜，洋葱
-
10/14
用似开未开的状态煮2小时左右
-
11/14
煮到8成熟，筷子插上去又阻力感即可
-
12/14
放到自然凉，冰箱冷藏一晚，再切片
-
13/14
肉片不散，鲜香入味，过年家宴不可或缺
-
最后一步
卤牛肉汤汁还可以做牛肉面也是绝绝子
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2023-01-08
换一个做法相关分类
相关推荐