#袋福到万家# 糖醋鸭
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要食材准备好。
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点击查看大图 鸭子斩块，泡一下水，水变红就换水，泡去血水。
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点击查看大图 姜、蒜和小米椒洗好切好。
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点击查看大图 锅烧热，倒入适量油，下姜片和蒜片爆香。
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点击查看大图 下鸭块翻炒，炒干水分，炒至微焦。
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点击查看大图 倒入2碗热水，倒入糖醋汁，拌匀。盖上大火烧开转小火焖煮20-25分钟。
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点击查看大图 尝一下咸淡，根据自己的口味加一点盐。拌匀，继续煮一会。
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点击查看大图 尝一块鸭肉，看看熟没熟，没熟继续焖一会，熟了如果汤汁还比较多，开大一点火收干一点。
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点击查看大图 最后加入青蒜和小米椒，翻炒断生就可以装盘了。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
1、我不喜欢肉类焯水，所以一般都是泡水来去血水。如果要焯水的话，冷水下锅，热水冲洗。 2、鸭子前面要炒得微焦才好吃，才不会那么腥。肉类菜肴中间加水一定要加热水！ 3、最后收汁时，有点事离开了一下，导致烧干了点，有点柴。最好是有点汁才好吃。 4、小米椒和青蒜是最后点缀用的，稍微拌几下就行，不会辣，过年嘛，为了增加颜色好看一点。不放也行。
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发布于 2023-01-07
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