辣酱生爆蒜苗肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图开火热锅加点油晃荡匀了先下肉--部位随意尽量有肥有瘦收拾干净顺手切薄片那种
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点击查看大图大概给它划拉散了扔(焯水改刀熟)鸡心顺手抖两下胡椒粉进去给肉增香去怪味
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点击查看大图扒拉扒拉淋圈黄酒进去给锅降降温顺道再次增香去怪味
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点击查看大图耐心把酒划拉干了酌情擓酱调色调味,比如多半份红油豆瓣一小坨甜面酱有豆豉的话也扔上几粒
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点击查看大图懒得自己调可以试试老干妈,努力翻匀扒拉红了倒上提前拍松斜刀抹大段的蒜苗杆杆
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点击查看大图随便划拉两下端锅离火揪片肉尝尝小心烫,酌情补些生抽糖盐酱进去调整下颜色和味道
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点击查看大图确认肉熟味合适了回火搁中间扒个坑出来撒上剩下的青蒜叶段段
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点击查看大图大火翻匀把蒜叶子烫软就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼爱配啥吃配啥吃了
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最后一步
点击查看大图走了啊,明天见~
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发布于 2023-01-06
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