#袋福到万家#酸辣开胃的肝腰合炒
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肝
1个 、
猪腰
1个 、
西芹
适量 、
泡椒
适量 、
泡姜
适量
、
花椒
20粒 、
大葱
1根 、
大蒜
2瓣 、
豆瓣酱
1勺 、
料酒
2勺 、
生抽
1勺 、
红薯粉
适量 、
多力玉米油
适量
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好食材，清洗干净
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2/12
点击查看大图 把泡姜、泡海椒、芹菜、大葱、大蒜切好备用
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3/12
点击查看大图 把猪肝切薄片，猪腰切花刀（先把猪腰子中间的切掉不要，不然很腥，我是买的时候帮我切干净的）把切好的猪肝、腰花加入红薯粉、调味盐、料酒一起搅拌均匀腌制入味
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4/12
点击查看大图 锅里烧适量水，水开后把腌制好的猪肝、腰花焯水一下，变颜色后马上捞出过冷水（这一步是关键，一定要大火，猪肝变色立刻捞出）
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5/12
点击查看大图 沥干水分备用
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6/12
点击查看大图 锅里加入多一点的多力玉米油
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7/12
点击查看大图 油热加入豆瓣酱、花椒，酸姜酸辣椒一起翻炒出味
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8/12
点击查看大图 倒入猪肝腰花快速翻炒均匀
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9/12
点击查看大图 下大葱、芹菜
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10/12
点击查看大图 加适量生抽调味，立刻翻炒均匀就可以出锅了（不要炒太久，不然猪肝就不嫩了哦）
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11/12
点击查看大图 鲜嫩多汁的肝腰合炒
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最后一步
点击查看大图 赶紧试试吧～
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展开全部12个步骤
发布于 2023-01-05
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