#让每餐蔬菜都营养美味#红烧猪皮
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时间：30分钟
食材清单
猪皮
1斤 、
白酒
适量
、
盐
10克 、
生姜（卤）
6片
、
小葱（卤）
5根
、
水（卤）
500克
、
太太乐鲜鸡汁（卤）
15克
、
红烧汁（卤）
100克
、
辣椒
5个 、
蒜瓣
3瓣 、
蒜苗
2根 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 猪皮焯水:锅中加入猪皮，白酒，适量水，水开煮5分钟
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2/7
点击查看大图 猪皮趁热去毛，去油
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3/7
点击查看大图 切块，用盐揉搓，冷水洗净
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4/7
点击查看大图 高压锅放入猪皮，葱结，姜片，400克水，100克红烧汁，500克水，15克太太乐鲜鸡汁，上汽压3分钟。
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5/7
点击查看大图 取出猪皮。猪皮用筷子可以直接穿透，软糯q弹。
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6/7
点击查看大图 热锅热油翻炒蒜苗&辣椒&蒜&猪皮，加入3勺刚压猪皮的汤汁
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最后一步
点击查看大图 上菜了，香喷喷，下饭！
小贴士
①猪毛，猪油，要趁热处理。 ②用高压锅压猪皮快，没有的话需要中小火焖煮30分钟。这个时候软糯带点Q弹，刚好合适。（需要更软，压4分钟。）
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展开全部7个步骤
发布于 2023-01-05
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