肚包肉
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时间：30分钟
食材清单
羊肚
2个（最好买处理过的） 、
羊羔肉
3斤
、
清洗羊肚材料
、
盐
30克 、
白醋
50克 、
淀粉
100g 、
葱姜水材料
、
葱
1根 、
姜
1块 、
红葱头（小洋葱）
3个
、
水
20克 、
腌肉料
、
十三香
3勺 、
盐
3克 、
生抽
3勺 、
胡椒粉
2勺 、
炖肉料
、
花椒
20粒 、
八角
3个 、
桂皮
1块 、
香叶
5片 、
葱
2段 、
料酒
3勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 刚刚买回来的羊肚一般都是黑色的，我们要用开水烫一下羊肚，把黑色的蓉蓉刮掉。
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2/6
点击查看大图 去掉黑皮以后，最好用醋和面粉再清洗几遍，直至水清澈为止。
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3/6
点击查看大图 把羊腿肉，提前用圆葱，姜，酱油腌制。把整张毛肚切小块，用线绳系成口袋型。
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4/6
点击查看大图 大火烧开，换小火煮一个半小时左右。煮的时候最好加少许料酒去除杂味。
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5/6
点击查看大图 用蒜泥，生抽，耗油，香油，小米辣，香菜调个小料。
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最后一步
点击查看大图 加上万能蘸料，就可以享受美食了！
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-01-01
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