炸萝卜丸子
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时间：15分钟
食材清单
胡萝卜（稍大一点）
1根
、
白萝卜（中等大小）
2根
、
盐
5克 、
五香粉
2克 、
花椒面
2克
、
鸡精
1勺尖 、
葱
半根 、
姜
1块 、
多力葵花籽油
500ml
、
面粉
1勺 、
玉米淀粉
1勺 、
土豆淀粉
1勺
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 胡萝卜，白萝卜分别去皮洗净备用
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2/11
点击查看大图 胡萝卜白萝卜擦丝备用
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3/11
点击查看大图 起锅烧水，水开后下入萝卜焯水
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4/11
点击查看大图 将焯水后的萝卜过凉，攥干水分备用
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5/11
点击查看大图 葱姜切碎备用
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6/11
点击查看大图 萝卜丝盆内依次加入盐，五香粉，花椒面，葱姜碎，面粉，玉米淀粉，土豆淀粉，多力葵花籽油，鸡精和水，搅拌均匀备用
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7/11
点击查看大图 起锅加入多力葵花籽油
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8/11
点击查看大图 取一撮萝卜丝馅在手中滚圆，油温五成热时延锅边下入
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点击查看大图 丸子下锅后先不要搅动，在其表面定型后，用漏勺轻轻推动
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点击查看大图 炸至金黄捞出控油（用密漏捞出碎渣，防止炸糊油）
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图，炸萝卜丸子完成。感谢收看！
小贴士
1.萝卜也可以选择绿萝卜，也可以在萝卜丸子馅中适当加一些芹菜碎。 2.丸子馅儿霍成稍微腻乎点儿的馅（如果现在有点干适量加些水）便于丸子成型。 3. 炸制丸子的油温不宜过高，否则容易炸糊，保持中小火就可以
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发布于 2023-01-01
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