炖牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉洗净,凉水下锅,葱姜料酒,抄一下
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点击查看大图 水开撇去浮末,捞出备用
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点击查看大图 放入冰糖,小火搅拌融化
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点击查看大图 冰糖化至焦糖色
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点击查看大图 下牛肉,大火煸至牛肉发黄,然后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
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点击查看大图 提前电压力锅内做好热水,放入葱、姜、八角、桂皮、草果、炖肉包,炒好后的牛肉,水开后倒入电压力锅即可
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点击查看大图 放入适量的盐
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点击查看大图 我家有孩子,炖的软,30分钟,不喜欢软的,25分钟其实也可以
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点击查看大图 电压力锅炖好后,可直接吃,我比较喜欢吃收汁的那种,再放入一些自己喜欢别的配菜,今天放的萝卜干和腐竹,中国焖15分钟,然后大火收汁(喜欢单吃牛肉的,可以直接收汁,大火收至汤汁浓稠,再撒一点小香葱即可)
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点击查看大图 我配菜是萝卜干,所以出锅放点蒜末提味
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最后一步
点击查看大图 给孩子又浇在米饭上,孩子特别喜欢
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发布于 2022-12-31
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