#健康炸味用多力# 葱油酥烧饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材 油用了多力葵花籽油
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点击查看大图 先把面粉、酵母、小苏打、泡打粉放到大碗里搅拌均匀 然后一点一点倒入温水先搅拌成絮状再和成面团醒发半小时
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3/8
点击查看大图 小葱叶洗净切碎 碗中放一勺面粉 放上小葱碎 小锅烧热水浇到葱上
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4/8
点击查看大图 放盐后搅拌均匀成葱油酥待用
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5/8
点击查看大图 烧饼用半发面做,醒好的面揉面排气后擀成大薄片,把拌好的葱油酥均匀涂抹上
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点击查看大图 抹好葱油酥的薄片从一头卷起,均匀分成6等份,拿起剂子两边封口对折捏紧底部捏紧后搓成面团
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点击查看大图 拿一个面团撒上白芝麻,压实擀成1cm厚的烧饼坯,平底锅不用放油直接中火烙制两面微黄 放入烤箱
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最后一步
点击查看大图 转制烤箱180度烤10分钟出锅香酥可口 白嘴儿吃就很香
小贴士
没有烤箱就直接烙至两面金黄就好了
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展开全部8个步骤
发布于 2022-12-29
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高筋面粉 250g 细砂糖30g 盐3g 干酵母 3g 纯牛奶 137g 鸡蛋一枚 无盐黄油 30g 1.机器搅拌10~15分钟成厚膜 2.基本发酵28°C/40分钟 3.冷冻40分钟(方便檊整) 4.擀成35*65公分片状,抹上肉桂糖黄油内馅 5.卷成45公分以上长度 6.切3.5cm大小(6个) 7.最后发酵35°C/40~50分 8.烘烤 上火180 下火160(底层)/20分钟 🥣肉桂糖黄油内馅 风材料 细砂糖 25.5g 黑糖 25.5g 肉桂粉 5g 软化的无盐黄油 60g (小红书配方)圣琉璃莹·安洁莉娜·殇·玛丽苏