海鲜粥
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时间：30分钟
食材清单
大米
150g 、
鲜虾
300g
、
胡萝卜（切丁）
100g
、
香菇（切片）
4个
、
小油菜（切丝）
1小颗
、
玉米（提前剥成玉米粒）
半个
、
生姜丝
10g
、
料酒
1勺（约5g） 、
盐
1勺（约2g） 、
生抽
1勺（约5g） 、
花生酱
2勺（约10g） 、
开水
1000g
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 食材准备
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2/11
点击查看大图 把虾去掉虾头和虾线（虾头留着备用）。
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3/11
点击查看大图 剥掉虾壳（新鲜的虾放入冰箱冷冻半个小时，会更好剥）。
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4/11
点击查看大图 剥好的虾仁放入料酒、盐，抓捏均匀腌制15分钟。
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5/11
点击查看大图 珐琅锅倒入少许油，加入生姜丝和虾头，中火翻炒出香味和虾油。
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6/11
点击查看大图 加入开水（约1000g），加盖焖煮5分钟。
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7/11
点击查看大图 用滤网捞出虾头和生姜丝。
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8/11
点击查看大图 倒入洗净后的大米，搅拌均匀后，中火煮约20分钟，至米粒膨胀变软。（Tips:可以根据喜好熬硬或者软烂一些）
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9/11
点击查看大图 加入虾仁、香菇片、胡萝卜丁、玉米粒；再加入生抽、盐，搅拌均匀后继续煮约15分钟。
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10/11
点击查看大图 最后加入花生酱，撒上青菜丝，搅拌均匀就可以出锅了。（Tips:花生酱能让海鲜粥鲜上加鲜，如果没有，也可以不加）
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最后一步
点击查看大图 出锅，赶紧和孩子家人一起享用吧！
小贴士
熟练耗时：45分钟（不含腌制时间） 工具：珐琅锅（或汤锅、砂锅）
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展开全部11个步骤
发布于 2022-12-28
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