香煎鲅鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲅鱼洗净去头去内脏,从肚子中间切开不切断
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点击查看大图 剔除鱼骨
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点击查看大图 摘除鱼刺
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点击查看大图 放葱姜干辣椒段,再加入盐,味精,料酒,胡椒粉,耗油,用手按摩均匀腌制20分钟。
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点击查看大图 约腌制好之后去除调料,葱姜,干辣椒摘干净。
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点击查看大图 把鱼的两面撒上干淀粉。
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点击查看大图 如图
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点击查看大图 把锅烧热上烟。
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点击查看大图 倒入凉油旋转锅,润润锅。
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点击查看大图 然后把油倒出去,另加油。这样做鱼不粘锅。
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点击查看大图 第二次加适量的油。
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点击查看大图 放入鲅鱼,鱼肉面朝下调小火慢煎,先不要翻动。
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点击查看大图 煎到颤动炒勺时鱼可以自己滑动,定型好了之后再翻面。
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点击查看大图 煎至两面金黄即可出锅。
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点击查看大图 完成
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 好好吃饭,好好生活。
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发布于 2022-12-28
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