#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕
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时间:15分钟
食材清单
巧克力海绵蛋糕胚
见我之前菜谱
、
巧克力奶油
、
巧克力
45克 、
淡奶油1
45克
、
淡奶油2
120克
、
水果夹心
、
车厘子
250克 、
白砂糖
20克 、
朗姆酒
8毫升
、
抹面奶油
、
淡奶油
150g 、
白砂糖
10克 、
水果点缀
适量
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 先来烤巧克力海绵蛋糕胚,方子在我上一个菜谱里
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2/15
点击查看大图 烤熟后拿出来自然晾凉,不用倒扣,凉了脱模备用
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3/15
点击查看大图 洗点车厘子
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4/15
点击查看大图 这是我提前一天腌的车厘子,去核后加白糖和朗姆酒搅拌一下就可以
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5/15
点击查看大图 如果不腌车厘子可以直接用樱桃罐头~把喜欢的水果放在一起备用,一会儿夹心用,家里车厘子不够了,我还加了点树莓
-
6/15
点击查看大图 奶锅中加入45克淡奶油和同等比例的巧克力,隔水加热至融化
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7/15
点击查看大图 融化好就是巧克力甘纳许了
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8/15
点击查看大图 纯淡奶油2打发,不用加糖
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9/15
点击查看大图 把巧克力甘纳许加到打发好的奶油2中,用刮刀拌匀,就得到了巧克力奶油
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10/15
点击查看大图 接下来就是组装了,一层蛋糕,一层水果夹心,一层巧克力奶油,组装好后放冰箱冷冻15分钟
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11/15
点击查看大图 然后打发抹面的奶油,淡奶油加白砂糖中速打发,也可以加入一滴香草精
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12/15
点击查看大图 打到这种程度就可以抹面了
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13/15
点击查看大图 抹面后可以再挤点奶油,上面用水果点缀
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14/15
点击查看大图 我还撒了点巧克力糖针
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最后一步
点击查看大图 超级好吃,味道无敌了
小贴士
香草精没有也可以不放
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2022-12-27
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