#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕
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时间：15分钟
食材清单
巧克力海绵蛋糕胚
见我之前菜谱
、
巧克力奶油
、
巧克力
45克 、
淡奶油1
45克
、
淡奶油2
120克
、
水果夹心
、
车厘子
250克 、
白砂糖
20克 、
朗姆酒
8毫升
、
抹面奶油
、
淡奶油
150g 、
白砂糖
10克 、
水果点缀
适量
烹饪步骤
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1/15
先来烤巧克力海绵蛋糕胚，方子在我上一个菜谱里
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2/15
烤熟后拿出来自然晾凉，不用倒扣，凉了脱模备用
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3/15
洗点车厘子
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4/15
这是我提前一天腌的车厘子，去核后加白糖和朗姆酒搅拌一下就可以
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5/15
如果不腌车厘子可以直接用樱桃罐头～把喜欢的水果放在一起备用，一会儿夹心用，家里车厘子不够了，我还加了点树莓
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6/15
奶锅中加入45克淡奶油和同等比例的巧克力，隔水加热至融化
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7/15
融化好就是巧克力甘纳许了
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8/15
纯淡奶油2打发，不用加糖
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9/15
把巧克力甘纳许加到打发好的奶油2中，用刮刀拌匀，就得到了巧克力奶油
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10/15
接下来就是组装了，一层蛋糕，一层水果夹心，一层巧克力奶油，组装好后放冰箱冷冻15分钟
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11/15
然后打发抹面的奶油，淡奶油加白砂糖中速打发，也可以加入一滴香草精
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12/15
打到这种程度就可以抹面了
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13/15
抹面后可以再挤点奶油，上面用水果点缀
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14/15
我还撒了点巧克力糖针
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最后一步
超级好吃，味道无敌了
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2022-12-27
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