时令鲜食#回锅猪蹄
1.7万人浏览 · 147人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
猪蹄
1000克 、
蒜苗
100克 、
八角
适量 、
香叶
适量 、
桂皮
1片 、
干辣椒
3个 、
川式豆瓣酱
30克
、
豆豉
20克 、
“太太乐原味鲜”料酒
15毫升
、
糖
10克 、
白醋
10毫升 、
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油
15毫升
、
甜面酱
5克 、
生姜
8片 、
大葱
适量 、
青花椒
适量
、
蒜末
适量
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 洗净的猪蹄冷水下锅，加生姜、葱段、青花椒、白醋，水沸后大火煮10分钟。
-
2/3
点击查看大图 葱、姜炒香，再下八角、香叶、桂皮、干辣椒煸出香味，再将猪蹄回锅，加入'太太乐原味鲜'料酒，翻炒片刻。将猪蹄和香料放入锅中，加入没过食材的清水，炖煮至猪蹄可用筷子轻松插入。
-
最后一步
点击查看大图 制作料汁:豆豉、豆瓣酱、油、'太太乐原味鲜'头道生抽酱、糖、甜面酱搅拌均匀。爆香蒜末，再下豆瓣酱和豆豉炒出红油，猪蹄下入锅中，炒至均匀，裹上红油，再加入酱汁翻炒后，加入青蒜翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
发布于 2022-12-27
换一个做法相关分类
相关推荐