巨香的芋头腊肉饭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 自己做好的风吹腊肉，削好皮的荔浦芋头，这次各自只用了一半。
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点击查看大图 芋头切大丁。
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点击查看大图 腊肉切小丁。
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点击查看大图 姜2片，蒜2瓣各自切末。
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点击查看大图 锅烧热直接放入腊肉丁，中小火煸炒。（老腊肉或巨咸腊肉需要先焯水一遍。）
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点击查看大图 炒到出油，肉肥一点的就多煸炒一会，吃起来才不会腻，觉得差不多干了就可以了。
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点击查看大图 姜蒜末倒进去，炒匀。
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点击查看大图 芋头倒进去，炒匀。
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点击查看大图 生抽倒进去，炒匀，然后关火。（如果腊肉不够咸，这一步需要再加一点盐。）
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点击查看大图 电饭锅中加米，加水淘洗好。
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点击查看大图 炒好的腊肉芋头丁们，倒进去。
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点击查看大图 加与食材齐平的水。
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点击查看大图 放进电饭煲，按煮饭键。
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最后一步
点击查看大图 出锅时撒上葱花，香到掉牙。
小贴士
肉切小块些， 芋头比肉大块一点。 如果腊肉比较咸就不用再加盐了。 如果是比较淡的腊肉，炒的时候要加一点盐，熟了后不好调味。
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发布于 2022-12-26
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