家庭版【牧羊人派】

Name: 家庭版【牧羊人派】
Ingredients: 土豆泥馅：土豆 3个（煮熟后去皮约400g）; 盐 2g; 黑胡椒碎 1g; 黄油 15g; 马苏里拉芝士碎 25g; 蛋黄 1个; 牛肉末馅：洋葱粒 60g; 胡萝卜粒 60g; 西芹粒 80g; 牛里脊 200g; 盐 2g; 黑胡椒碎 2~3g; 番茄酱 40g; 面粉 10g; 清水 150g; 芝士片 4~5片

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时间：30分钟

食材清单

土豆泥馅：土豆 3个（煮熟后去皮约400g）

、盐 2g 、

黑胡椒碎 1g

、黄油 15g 、

马苏里拉芝士碎 25g

、蛋黄 1个、

牛肉末馅：洋葱粒 60g

、

胡萝卜粒 60g

、

西芹粒 80g

、牛里脊 200g 、盐 2g 、

黑胡椒碎 2~3g

、番茄酱 40g 、面粉 10g 、清水 150g 、

芝士片 4~5片

烹饪步骤

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土豆清洗干净表皮，整个放入锅中，加入没过土豆的清水，大火煮开转中小火煮30~40分钟，煮至筷子能轻易插入土豆即可
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准备牛肉馅：洋葱、胡萝卜、西芹切粒，牛里脊剁碎备用；热锅倒油，下入洋葱粒、胡萝卜粒、西芹粒炒出香味将炒香的蔬菜粒撇到锅的一边，加入牛肉末炒散炒至变色，再和蔬菜粒翻炒均匀。然后加入盐、黑胡椒碎、番茄酱翻炒均匀调味最后撒入面粉，倒入清水拌匀盖上盖子焖煮10分钟，开盖煮至浓稠即可关火备用
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将煮好的土豆取出，趁热去皮，将土豆压成泥，加入盐、黑胡椒碎、黄油、马苏里拉芝士碎、蛋黄搅拌均匀至无颗粒状
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组装：准备一个烤碗，碗的底部先舀入炒好的牛肉馅铺平，中间平铺一层芝士片，最后再放入搅拌好的土豆泥抹平，用叉子在表面划出纹路
最后一步
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烤箱提前用上火180度，下火150度预热10分钟，将做好的牧羊人派放入烤箱中层烤25分钟后，再将烤箱上火调至200度，将牧羊人派移至上层再烤5~6分钟上色即可

小贴士

1.此菜谱的量可以做一个大烤碗（口直径为20cm/高为4cm）和一个小烤碗（口直径为14cm/高为4cm） 2.喜欢番茄味浓一些的可以加一个番茄，切碎跟蔬菜粒一起翻炒至软 3.牛肉馅收汁可以不用收太干哦，留点汁水口感更佳

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发布于 2022-12-26

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