家庭版【牧羊人派】
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时间：30分钟
食材清单
土豆泥馅：土豆
3个（煮熟后去皮约400g）
、
盐
2g 、
黑胡椒碎
1g
、
黄油
15g 、
马苏里拉芝士碎
25g
、
蛋黄
1个 、
牛肉末馅：洋葱粒
60g
、
胡萝卜粒
60g
、
西芹粒
80g
、
牛里脊
200g 、
盐
2g 、
黑胡椒碎
2~3g
、
番茄酱
40g 、
面粉
10g 、
清水
150g 、
芝士片
4~5片
烹饪步骤
-
1/5
土豆清洗干净表皮，整个放入锅中，加入没过土豆的清水，大火煮开转中小火煮30~40分钟，煮至筷子能轻易插入土豆即可
-
2/5
准备牛肉馅：洋葱、胡萝卜、西芹切粒，牛里脊剁碎备用；热锅倒油，下入洋葱粒、胡萝卜粒、西芹粒炒出香味将炒香的蔬菜粒撇到锅的一边，加入牛肉末炒散炒至变色，再和蔬菜粒翻炒均匀。然后加入盐、黑胡椒碎、番茄酱翻炒均匀调味最后撒入面粉，倒入清水拌匀盖上盖子焖煮10分钟，开盖煮至浓稠即可关火备用
-
3/5
将煮好的土豆取出，趁热去皮，将土豆压成泥，加入盐、黑胡椒碎、黄油、马苏里拉芝士碎、蛋黄搅拌均匀至无颗粒状
-
4/5
组装：准备一个烤碗，碗的底部先舀入炒好的牛肉馅铺平，中间平铺一层芝士片，最后再放入搅拌好的土豆泥抹平，用叉子在表面划出纹路
-
最后一步
烤箱提前用上火180度，下火150度预热10分钟，将做好的牧羊人派放入烤箱中层烤25分钟后，再将烤箱上火调至200度，将牧羊人派移至上层再烤5~6分钟上色即可
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-12-26
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