冬日雪花面包#2022双旦烘焙季-奇趣赛#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
主面团
、
高筋面粉
250克 、
牛奶
150克 、
酵母
3克 、
糖
25克 、
盐
2克 、
黄油
20克 、
椰蓉馅
、
黄油
30克 、
白糖
30克 、
蛋黄
1个 、
椰蓉
80克 、
奶粉
5克 、
牛奶
30毫升 、
羽衣甘蓝粉
5克
、
甜菜根
5克 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 椰蓉馅材料一起拌匀,分为两份分别加入羽衣甘蓝粉、甜菜根粉混合均匀备用;
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2/7
点击查看大图 除了黄油,把面团材料放在搅拌机一起搅拌,揉成光滑面团,放入软化好的黄油混合均匀,揉搓出薄膜即可
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3/7
点击查看大图 按圆片+绿色馅+圆片+红色馅+圆片+绿色馅+圆片的顺序叠起来
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4/7
点击查看大图 中心用圆形模具压出印子,用刀切米字,再均分为16份
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5/7
点击查看大图 每两份为一组向外扭三圈捏紧收口
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6/7
点击查看大图 放入烤箱里发酵至2倍大,撒上一层薄薄的面粉,烤箱180度烤20分钟~表面上色后及时盖锡纸防止烤糊
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最后一步
点击查看大图 出炉了
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-12-24
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