#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
排骨
2000克 、
蒜头
1个 、
生姜
1块 、
八角
2个 、
花椒
15粒 、
干辣椒
2个 、
山楂干
7个 、
盐
4克 、
白糖
1/2勺 、
生抽
3汤勺 、
海鲜汁
2汤勺
、
蚝油
1勺 、
香菜
1根 、
料酒
4勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 排骨洗净 剁成大段 放入冷水锅中 加入姜片 料酒 大火煮沸 开锅后 煮3分钟左右
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2/13
点击查看大图 焯过水的排骨 捞入温水中 冲洗一下 捞出。
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3/13
点击查看大图 准备好 姜片 八角 干辣椒 花椒 山楂干
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4/13
点击查看大图 焯过水的排骨 放入压力锅中。
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5/13
点击查看大图 加入开水 没过排骨。放入准备好的调料 淋入料酒
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6/13
点击查看大图 合好压力锅上盖 选择'肉/鸡'功能（普通压力锅 上汽后加压 计时20分钟）
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7/13
点击查看大图 大蒜放入蒜臼中 捣成蒜泥。蒜泥放入小碗 加入1/2勺白糖
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8/13
点击查看大图 1勺蚝油 3汤勺生抽 2汤勺海鲜汁 少许香油
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9/13
点击查看大图 料汁搅拌均匀 放入香菜末
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10/13
点击查看大图 压力锅泄压后 开盖。撒入食盐
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11/13
点击查看大图 再次加热5分钟 煮至排骨入味。
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12/13
点击查看大图 煮好的排骨 捞出 摆入盘中
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
炖排骨放山楂干 起去腥增香的作用。 用普通压力锅 加压后计时20分钟即可。关火后 让压力锅自然泄压 不要强行放气。 盐要最后放 防止炖好的排骨 口感柴。
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展开全部13个步骤
发布于 2022-12-22
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