桂花酒酿汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 汤圆,大家都很熟悉。从最初的黑芝麻、花生两种口味,衍生至今的口味不计其数。可以说你要是你喜欢的,基本上就能买到。但不管产品如何变,黑芝麻和花生始终是最经典的口味。大家可以根据个人的喜好去选择,速冻型的汤圆要检查看看生产日期和卫生标志等。
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点击查看大图 风味和味道所在的关键,在于这三样东西。分别是桂花、老冰糖和酒酿(甜酒),老冰糖的甜度低一点但风味更好。一点点的桂花可以让整个汤风味出众,至于酒酿也就是大家熟知的甜酒。它有点微微的酒香,具有暖身滋补的作用适量的搭配一些口感更丰富。
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点击查看大图 银耳提前半个小时泡发,所需要的量不需要太多。在泡发好之后,撕成小片备用。接着再准备一些润色、辅助作用的红枣、枸杞,所需要的量不需要太多。
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点击查看大图 锅中倒入适量的水,放入老冰糖、银耳、红枣和枸杞。大火煮开之后转小火,烧煮片刻之后倒入汤圆。汤圆一定要等待水开之后才能倒入,不然经冷水浸泡表面就烂烂的感觉。
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点击查看大图 烧煮片刻之后轻轻地搅动一下,然后煮到汤圆浮出水面再倒入酒酿和桂花。翻拌均匀之后煮开,再用藕粉和水勾芡一下。让汤水稍微微微黏稠,就能关火食用了。
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点击查看大图 非常营养美味还滋补的冬至汤圆就做好了,这个冬至就试试它吧。
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最后一步
点击查看大图 很好吃,试试吧
小贴士
1、汤圆口味自行选择,个人还是喜欢黑芝麻、花生。 2、汤圆必须水开才能倒入锅中 3、酒酿最后倒入煮开勾芡就能出锅了,不要煮太久免得味道煮没了。
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发布于 2022-12-22
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