#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
咖啡蛋糕坯：
、
鸡蛋
3个 、
咖啡液
20克
、
牛奶
25毫升 、
玉米油
35克 、
低筋面粉
50克 、
细砂糖
40克 、
柠檬汁
几滴 、
安佳淡奶油
250克 、
细砂糖
20克 、
咖啡粉
2克
、
装饰饼干
适量
烹饪步骤
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1/15
盆里称入咖啡液和牛奶
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2/15
加入低筋面粉搅拌均匀
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3/15
加入蛋黄
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4/15
搅拌均匀
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5/15
蛋清滴几滴柠檬汁，加入细砂糖打发至干性发泡
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6/15
取部分蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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7/15
再倒回剩余蛋白霜同样的手法翻拌均匀
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8/15
倒入模具，震出气泡，送去预热好烤箱上下150度烤40分钟
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9/15
烤好倒扣晾脱模
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10/15
再称入安佳淡奶油和糖，加咖啡粉
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11/15
打发至裱花状态
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12/15
一层蛋糕坯，挤入奶油，放入奥利奥饼干碎
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13/15
重新操作
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14/15
最后上面装饰饼干，放入围边即可
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最后一步
成品图！
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2022-12-21
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