#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 软化黄油45克加上糖粉45克搅匀
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点击查看大图 40克蛋液先加入一半搅拌
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3/15
点击查看大图 再加入另一半蛋液搅拌
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4/15
点击查看大图 过筛加入低筋粉
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5/15
点击查看大图 用刮刀切拌再揉成团
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点击查看大图 分成八等分
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7/15
点击查看大图 放入纸杯中按压成型
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8/15
点击查看大图 烤箱提前预热180度烤20分钟
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9/15
点击查看大图 期间做抹茶流心馅料,10克牛奶加上3克抹茶粉搅拌均匀
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10/15
点击查看大图 另用容器把白巧100克加上淡奶油160克隔水融化
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11/15
点击查看大图 再把搅拌好的抹茶奶酱倒入融化的白巧中
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12/15
点击查看大图 将上述搅拌好的流心馅料倒入已经冷却的塔壳中
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点击查看大图 冷藏4个小时以上
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点击查看大图 进一步装饰
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最后一步
点击查看大图 成品就做好了,抹茶清香、口感特别丝滑!
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展开全部15个步骤
发布于 2022-12-21
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