鱼香肉丝(一看就会)
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时间:30分钟
食材清单
里脊肉
150克左右
、
胡萝卜
大半根 、
莴笋或青椒
一根
、
木耳
适量 、
蒜
3瓣 、
葱
一小节 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
酱汁:
、
清水
6勺 、
陈醋
3勺 、
白糖
2勺 、
生抽
2勺 、
玉米淀粉
1平勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 木耳提前泡发,切丝,焯水,其他材料也全部切丝备用。肉丝放一点盐,一勺生抽,一勺淀粉抓匀备用。提示:不知道材料适量和多少克的,可以自己搭配一盘子量偏多一点就可以
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2/6
点击查看大图 调酱汁:1⃣️可以用54321的比例(5勺清水4勺陈醋3勺白糖2勺生抽1勺淀粉)做出来也好吃,酸味稍微重一点点2⃣️不喜酸的可以根据最上面材料表里面的配,,可以自己试做一次,然后根据自己口味适当增减醋和糖的量
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3/6
点击查看大图 热锅冷油下肉丝,用筷子划散(我这稍微有点粘锅),炒至断生捞出备用
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4/6
点击查看大图 锅里留底油下葱蒜末和一勺豆瓣酱,炒出红油,不要用黄豆酱,完全不一样的味道
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点击查看大图 下胡萝卜丝,莴笋丝,木耳丝
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最后一步
点击查看大图 倒入调好的酱汁,翻炒几下就可以出锅了
小贴士
酱汁里的清水多一两勺不影响,但是淀粉不能多,多了炒出来很粘稠
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展开全部6个步骤
发布于 2022-12-17
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