蒸芋头糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芋头去皮
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点击查看大图 切丁
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点击查看大图 土猪肉腊肠切丁
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点击查看大图 干瑶柱提前用冰水浸泡20分钟
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点击查看大图 浸泡20分钟后,将瑶柱用手撕开,水不要倒
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点击查看大图 开油锅将腊肠稍微炒一下,然后放芋头,翻炒,再加入瑶柱一起翻炒均匀,加入盐,糖,五香粉,然会关火
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7/10
点击查看大图 将400克粘米粉加入200克冷水搅拌均匀
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点击查看大图 将粘米粉浆倒入芋头腊肠肉,然后在糕盘底部扫一层花生油,将芋头糕生坯倒入糕盘
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点击查看大图 大火蒸开,然后转中火100分钟,其间要开水,否则会干锅,水越多蒸出来的糕就越好吃
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最后一步
点击查看大图 蒸熟了放到第二天凉了再切成块,用平底锅放少少油煎二边,保证比酒楼的还好吃
小贴士
水不能放太多
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展开全部10个步骤
发布于 2022-12-17
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