家常炖鲤鱼
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时间：30分钟
食材清单
三道鳞鲤鱼
一条
、
五花肉
50克 、
大葱
1段 、
姜
5片 、
大蒜
5瓣 、
盐
3克 、
太太乐原味鲜特级红烧酱油
1勺半
、
白糖
1勺 、
太太乐原味鲜头道生抽酱油
1勺
、
太太乐鲍汁蚝油
1勺
、
香菜
1根 、
红椒
半个 、
太太乐鸡精
1克
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 鲤鱼去鳞，去内脏洗净后，划一字刀
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2/20
点击查看大图 将鲤鱼抹上淀粉，起锅烧油，油热后下锅煎制
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3/20
点击查看大图 一面反剪好后翻，另一面煎制
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4/20
点击查看大图 五花肉切片备用
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5/20
点击查看大图 另起一锅油热后，下入八角花椒煸炒
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6/20
点击查看大图 下入葱姜爆锅
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7/20
点击查看大图 加入五花肉片煸炒
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8/20
点击查看大图 将五花肉炒出油之后放入鲤鱼
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9/20
点击查看大图 加入料酒
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10/20
点击查看大图 加入太太乐原味鲜头道生抽
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11/20
点击查看大图 加入太太乐原味鲜特级红烧酱油
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12/20
点击查看大图 加入太太乐鲍汁蚝油
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13/20
点击查看大图 加入热水，大火烧开转小火炖30分钟
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14/20
点击查看大图 加入盐
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15/20
点击查看大图 加入蒜瓣
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16/20
点击查看大图 入陈醋
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17/20
点击查看大图 加入白糖
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18/20
点击查看大图 红椒香菜切碎备用
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19/20
点击查看大图 大火收汁加入太太乐鸡精，出锅装盘撒上香菜，红椒碎即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图，家常炖鲤鱼完成。感谢收看！
小贴士
1.三道鳞鲤鱼（也称油鲤鱼），鱼身鳞片比较少，鱼身附着有粘液，可用开水先将鱼身烫一下，去除粘液。 2.烫过鱼身后的鱼可不用煎制，直接炖煮。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2022-12-10
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