#加油 阿根廷#子姜兔
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
兔肉
1只 、
子姜
4个
、
小米椒
10个 、
二荆条青椒
6个
、
泡红辣椒
3个
、
独蒜
3个 、
老姜
1块
、
大葱
1根 、
菜籽油
3勺 、
盐
12克 、
味精
3克 、
白糖
1小勺 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
淀粉
少许 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
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1/15
准备好原料：泡椒3个
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2/15
独蒜、老姜
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3/15
子姜4个、二荆条青椒6个、小米椒10个、大葱1根
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4/15
郫县豆瓣酱1勺
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5/15
青椒、小米椒、泡椒、大葱切小段；老姜、蒜切片；子姜切细丝。
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6/15
兔肉宰小块，清洗洗净后沥干多余水份。（我是请卖兔肉的商家帮忙处理好的，如果自己宰的话记得要处理稍微小块一点哦）清洗干净的兔肉加入老姜片、料酒、少许淀粉、胡椒粉、盐（约6克）、少许油（加油的目的是炒的时候防止粘锅，也可以不加）提前码味20分钟。
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7/15
锅中倒入多一点的油，倒入码好的兔肉翻炒至颜色变白，铲出备用。
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8/15
炒成这样就可以了。
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9/15
锅内余油中加入郫县豆瓣酱炒出红油，随后加入姜蒜片、泡椒、小米椒、一半子姜丝炒香。
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10/15
再将兔肉倒回锅中合炒均匀。
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11/15
加入适量清水，烧开后煮3分钟。
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12/15
可以尝一下味道咸淡，加入盐、味精、白糖、生抽调味。
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13/15
加入剩下的子姜和青椒段。
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14/15
煮2分钟。
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最后一步
最后撒上葱花或者香菜即可。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2022-12-10
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