#加油 阿根廷#子姜兔
168360人浏览 · 4625人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
兔肉
1只 、
子姜
4个
、
小米椒
10个 、
二荆条青椒
6个
、
泡红辣椒
3个
、
独蒜
3个 、
老姜
1块
、
大葱
1根 、
菜籽油
3勺 、
盐
12克 、
味精
3克 、
白糖
1小勺 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
淀粉
少许 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 准备好原料：泡椒3个
-
2/15
点击查看大图 独蒜、老姜
-
3/15
点击查看大图 子姜4个、二荆条青椒6个、小米椒10个、大葱1根
-
4/15
点击查看大图 郫县豆瓣酱1勺
-
5/15
点击查看大图 青椒、小米椒、泡椒、大葱切小段；老姜、蒜切片；子姜切细丝。
-
6/15
点击查看大图 兔肉宰小块，清洗洗净后沥干多余水份。（我是请卖兔肉的商家帮忙处理好的，如果自己宰的话记得要处理稍微小块一点哦）清洗干净的兔肉加入老姜片、料酒、少许淀粉、胡椒粉、盐（约6克）、少许油（加油的目的是炒的时候防止粘锅，也可以不加）提前码味20分钟。
-
7/15
点击查看大图 锅中倒入多一点的油，倒入码好的兔肉翻炒至颜色变白，铲出备用。
-
8/15
点击查看大图 炒成这样就可以了。
-
9/15
点击查看大图 锅内余油中加入郫县豆瓣酱炒出红油，随后加入姜蒜片、泡椒、小米椒、一半子姜丝炒香。
-
10/15
点击查看大图 再将兔肉倒回锅中合炒均匀。
-
11/15
点击查看大图 加入适量清水，烧开后煮3分钟。
-
12/15
点击查看大图 可以尝一下味道咸淡，加入盐、味精、白糖、生抽调味。
-
13/15
点击查看大图 加入剩下的子姜和青椒段。
-
14/15
点击查看大图 煮2分钟。
-
最后一步
点击查看大图 最后撒上葱花或者香菜即可。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2022-12-10
换一个做法相关分类
相关推荐