圣诞树面包
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时间：30分钟
食材清单
【面团】
、
高筋面粉
250克 、
牛奶
140克 、
鸡蛋液
40克 、
白砂糖
20克 、
盐
2克 、
酵母
3克 、
黄油
25克 、
【夹馅和表面装饰】
、
德式香肠
8根
、
芝士粉
45克
、
熟白芝麻
1汤匙
、
罗勒碎
1小勺
、
色拉酱
1小勺
、
鸡蛋液(刷表面)
10克
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 面团材料中除黄油和盐外，全部投入搅拌碗中，先开2档2分钟，揉到没干粉再将档位调到4档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，再转5档继续揉6分钟就出模了；
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2/10
点击查看大图 将面团滚圆后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵档28度60分钟进行一发，发酵至两倍大；
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3/10
点击查看大图 将发酵好的面团排气，平均分成8份，滚圆松驰15分；
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4/10
点击查看大图 取一块面团，擀成三角形，翻面，放上一根德式香肠，头上空2Cm；
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5/10
点击查看大图 将两边捏合，圣诞树的形状就出来了；
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6/10
点击查看大图 表面刷上蛋液，沾上混合好的芝士粉和白芝麻，放入烤盘进行二发；
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7/10
点击查看大图 烤箱里放一杯热水增加湿度，36度45分钟左右，发酵至两倍大；
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8/10
点击查看大图 在面包两侧用剪刀剪上几刀代表树枝；
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9/10
点击查看大图 预热好的风炉烤箱180度15分钟左右，烤至表面金黄即可出炉；
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最后一步
点击查看大图 出炉后撒上罗勒碎，漂亮的圣诞树面包就做好了。
小贴士
菜谱量是 8个 1不同牌子的面粉吸水性不样，不要一下全加进去，一定要事先预留 20克的液体，以防面团过湿。 2配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不•样，请以自己的烤箱温度为准。 3我这里用的是风炉烤箱，可以两盘一起烤，平炉烤箱只能一盘一盘烤。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-12-07
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