炒米粉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 米粉用55℃热水浸泡10分钟，用冷水冲洗，沥干水分，倒入适量油拌匀。花蛤加入一点水，煮熟取肉去壳。剩余配料，包菜，胡萝卜，洋葱切丝，五花肉，火腿肠切片。
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点击查看大图 热锅冷油（加入一点油），将五花肉煎至金黄，油份析出。
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点击查看大图 依次加入火腿肠，胡萝卜，洋葱，包菜，花蛤炒至断生。
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点击查看大图 加入米粉与配料混合均匀，加入适量的生抽，盐调味。
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最后一步
点击查看大图 最后加入葱花即可，配上一碗绿豆小母鸡汤，也是极好的～
小贴士
⒈米粉要先泡，过凉，加油拌匀，这样米粉不易断裂，也不容易连黏。 ⒉油尽量多一些，也不要少，可以降低粘锅的可能。 ⒊配菜和调味，可以根据自己的喜好决定类型和量，所以这份菜谱适量的意思就是根据自己的喜好来添加 ⒋加入生抽的时候一定不要沿着锅边，容易糊锅哦。 ⒌选择不粘锅会更容易炒和清洗。
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发布于 2022-12-06
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