#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 凯蒂猫酸奶蓝莓戚风蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用料：低筋粉18克，白糖15克，玉米油12毫升，原味酸奶21克，鸡蛋1个，蓝莓15克。
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点击查看大图 将油和酸奶倒入碗中，搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入面粉，划Z字形拌匀。
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点击查看大图 加入蛋黄。
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点击查看大图 拌成均匀面糊，备用
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点击查看大图 蛋白中加糖，用电动打蛋器打发。
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点击查看大图 成能拔出尖角的状态。
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点击查看大图 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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点击查看大图 倒回剩下的蛋白中。
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点击查看大图 拌成均匀面糊。
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点击查看大图 倒入模具中，磕平表面，震出大泡。
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点击查看大图 将蓝莓撒在表面。
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点击查看大图 放入烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。
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点击查看大图 出炉后立即倒扣。
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点击查看大图 冷却后翻面。
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点击查看大图 轻轻脱模。
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最后一步
点击查看大图 用蓝莓放在眼睛处点缀。
小贴士
拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起劲影响口感。 没有新鲜蓝莓可以用蓝莓干代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 此分量可以制作一个4寸圆模，翻倍可做6寸圆模。
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展开全部17个步骤
发布于 2022-12-06
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