#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/21
牛腩浸泡1小时，泡出血水，沥干水份
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2/21
牛腩踢去表面的膜和多余的肥油，把牛腩切稍大点的块
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3/21
锅中放入冷水，放入几片姜片和料酒
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4/21
水开，撇去表面浮沫
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5/21
捞出用温水洗干净血沫
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6/21
准备好香料：八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶、辣椒干、冰糖、大蒜、生姜丝
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7/21
锅中加入少许油，放入冰糖
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8/21
开小火熬出焦糖色
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9/21
倒入牛腩翻炒上色
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10/21
然后倒入备好的香料，翻炒出香味
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11/21
加入料酒
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12/21
加入2勺东古淡盐生抽
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13/21
加入1勺东古老抽调色，翻炒均匀
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14/21
加入没过牛腩的开水
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15/21
倒入煲锅炖2小时
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16/21
洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块，大葱切断
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17/21
把牛腩踢出来的肥油放入锅中小火熬出油，油渣不要
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18/21
倒入洋葱和大葱炒香
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19/21
再加入胡萝卜和土豆炒2分钟
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20/21
加入牛腩中，继续煲20分钟左右
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最后一步
炖好的牛腩超级软烂入味，超级下饭
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2022-12-05
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