#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩浸泡1小时,泡出血水,沥干水份
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点击查看大图 牛腩踢去表面的膜和多余的肥油,把牛腩切稍大点的块
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点击查看大图 锅中放入冷水,放入几片姜片和料酒
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点击查看大图 水开,撇去表面浮沫
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点击查看大图 捞出用温水洗干净血沫
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点击查看大图 准备好香料:八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶、辣椒干、冰糖、大蒜、生姜丝
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点击查看大图 锅中加入少许油,放入冰糖
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点击查看大图 开小火熬出焦糖色
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点击查看大图 倒入牛腩翻炒上色
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点击查看大图 然后倒入备好的香料,翻炒出香味
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点击查看大图 加入料酒
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点击查看大图 加入2勺东古淡盐生抽
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点击查看大图 加入1勺东古老抽调色,翻炒均匀
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点击查看大图 加入没过牛腩的开水
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点击查看大图 倒入煲锅炖2小时
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点击查看大图 洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块,大葱切断
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点击查看大图 把牛腩踢出来的肥油放入锅中小火熬出油,油渣不要
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点击查看大图 倒入洋葱和大葱炒香
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点击查看大图 再加入胡萝卜和土豆炒2分钟
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点击查看大图 加入牛腩中,继续煲20分钟左右
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最后一步
点击查看大图 炖好的牛腩超级软烂入味,超级下饭
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展开全部21个步骤
发布于 2022-12-05
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