【爆汁炸鸡】附酥脆小技巧
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时间:15分钟
食材清单
鸡翅根
15只 、
葱段
4-5
、
蒜
2瓣 、
姜片
3片 、
白胡椒
少许
、
蚝油
2勺 、
生抽
2勺 、
料酒
1勺 、
十三香
2勺 、
孜然粉
2大勺
、
老抽
1大勺 、
面粉
1碗 、
淀粉
1碗 、
盐
2克 、
泡打粉
2克 、
油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 【腌制】所有调料混合———盖上保鲜膜——放入冰箱一夜(最入味)
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2/7
点击查看大图 【沾粉】面粉:淀粉=1:1 ➕泡打粉2克➕盐2克———混合
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点击查看大图 【沾粉步骤1⃣️】 鸡翅放入粉中,沾匀
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点击查看大图 【关键】抖净鸡翅上的面粉——放入水中浸湿——拿出再次沾粉———————重复2次
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点击查看大图 如图备用即可
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点击查看大图 【超实用技巧】大火放入油——筷子放入锅中冒泡下入鸡翅———立即转小火———大块鸡翅炸7分钟,小块鸡翅炸6分钟——捞出———大火复炸1分钟
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最后一步
点击查看大图 【口味多样】1. 空口吃 ✅2. 撒上甜辣酱✅3. 沾上蜂蜜芥末酱✅都非常非常非常好吃
小贴士
口味多变,大家可以随意调整哦
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展开全部7个步骤
发布于 2022-12-04
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