皮蛋瘦肉粥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米淘洗干净，滴入几滴香油（麻油）加水浸泡半小时。
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点击查看大图 2个皮蛋切碎备用
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点击查看大图 姜切丝（爱吃的多放点，我家不爱吃我放的少），葱切葱花放一边备用，里脊肉切丝（图漏拍了）加入盐料酒腌制20分钟。
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点击查看大图 锅中加水，大火煮开。
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点击查看大图 下肉丝加盖煮开。
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点击查看大图 撇去浮沫
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点击查看大图 加入一半的皮蛋，再加姜丝，加盖煮约2分钟。
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点击查看大图 倒入浸泡后的米，改成小火煮约40分钟。
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点击查看大图 期间每隔5分钟用勺沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋粘锅底。
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点击查看大图 最后，将剩下的皮蛋倒入，煮约10分钟即可，喝前调入适量的盐和葱花即可。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
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发布于 2022-12-03
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