冷吃牛肉牛霖
17566人浏览 · 164人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 牛霖提前卤一下,水开后半小时关火。多浸泡入味。
-
2/8
点击查看大图 牛肉顺纹理切条,可以细一点入味。
-
3/8
点击查看大图 辣椒提前剪成细丝,和辣椒子分离。我不喜欢吃辣椒子都扔了。辣椒丝和陈皮一起泡水后沥干备用。
-
4/8
点击查看大图 锅里倒宽宽的油,小火炸葱姜蒜后捞出。
-
5/8
点击查看大图 下牛肉炸干水分,炸出肉锅巴。
-
6/8
点击查看大图 炸成这种样子就可以捞出来。
-
7/8
点击查看大图 锅里留一点底油,加姜丝蒜末炒香,加入炸好的牛肉条翻炒,加盐,五香粉,泡好的辣子和陈皮,几颗冰糖一起炒,再加一勺卤汤大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图 装盘,放冷了最好吃。
小贴士
卤牛肉的汁要留一勺最后收汁。卤牛肉的时间不要太长,肉煮太久最后容易散。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-12-01
换一个做法相关分类
相关推荐