家常啤酒烧麻鸭
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时间：30分钟
食材清单
麻鸭
半只 、
猪油
适量 、
八角
少许 、
桂皮
少许 、
香叶
少许 、
花椒粒
少许
、
生姜
几片 、
大蒜头
几瓣 、
冰糖
少许 、
东古一品鲜特级酿造酱油
适量
、
老抽酱油
适量
、
豆瓣酱
一小勺 、
啤酒
一瓶（500ml） 、
青椒
一只 、
小葱
少许 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 麻鸭半只切块清洗干净。
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2/7
点击查看大图 锅里烧热，放入适量的猪油，下入鸭块，用中火翻炒。
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3/7
点击查看大图 翻炒个三五分钟至肉全部变色，加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒粒、生姜。
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4/7
点击查看大图 再翻炒个三五分钟去至鸭肉表面微焦，立刻加入适量的豆瓣酱、冰糖和酱油翻炒。
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5/7
点击查看大图 翻炒一分钟，立刻倒入一罐500ml装的啤酒，放入适量盐和的大蒜头，喜欢吃辣的放适量的干辣椒，开盖子中火炖煮3分钟，再盖上盖子焖煮二十分钟左右。
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6/7
点击查看大图 水份差不多收干，切入一个青椒，翻炒断生。
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最后一步
点击查看大图 装盘，撒上适量小葱花。
小贴士
我这里用了两种酱油： 东古一品鲜特级酿造酱油，属于生抽酱油类，可以给这道菜提鲜；老抽酱油，可以给这道菜上色。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-11-30
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