家常快手菜|羊肉萝卜馅饺子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
羊肉
250克 、
白萝卜
1个 、
姜
一小块 、
胡萝卜
1根 、
大葱
半根 、
生抽，老抽
各2勺
、
蚝油
1勺 、
胡椒粉
1小勺 、
鸡精，味精
适量
、
花椒水
适量
、
盐
根据自己的口味 烹饪步骤
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1/6
我们选择羊后腿肉，清水泡半小时洗净血水，切成小丁，（做馅的羊肉不要切太碎，影响口感）
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2/6
趁着泡羊肉的间隙，把面和好醒着，做水饺凉水和面就行，如果想做包子要提前发面。
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3/6
把葱姜切末备用，另再切葱姜丝加一把花椒倒入半碗开水做花椒水备用。
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4/6
羊肉切好，我们把花椒水倒入肉馅中沿一个方向搅拌上劲，然后放一勺老抽提色，2勺生抽，盐，适量胡椒粉调味，肉馅腌制10分钟左右。
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5/6
准备配菜，胡萝卜白萝卜去皮切丝，白萝卜过水焯一下去掉萝卜的辣味，红萝卜下锅翻炒一分钟，生胡萝卜做馅第一个不好熟第二个它里面的营养物质不易激发出来。
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最后一步
饺子包好下锅煮至开锅，再添加凉水至水开，三开三滚，肉馅的饺子就煮熟了。
小贴士
做馅的羊肉不宜切的太碎，胡萝卜下锅翻炒一分钟。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-11-28
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