健脾养胃枣香干
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时间:30分钟
食材清单
食材:全麦粉 800克
南瓜籽20克 核桃仁30克 花生50克 鹰嘴豆 100克 黑米100克 去核红枣50克
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鸡内金粉 10克 酵母 5克 肉桂粉 1汤匙 清水 适量
烹饪步骤
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点击查看大图 把以上5种食材混合泡发4小时以上,泡发后坚果里的油脂大部分都转化为了维生素,有了生发之气。
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点击查看大图 泡发后的坚果杂粮和红枣混合加入适量温开水,放入破壁机选果仁露键打成糊糊。
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点击查看大图 把鸡内金粉、酵母、肉桂粉放入打好的糊糊中一起倒入面盆,然后少量多次加入全麦粉,和成一个不沾手的面团,盖上盖子放温暖处发酵至2倍大。
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点击查看大图 取出发好的面团,揉成长条状,用刀切成小馒头,醒发10分钟(因屋里比较暖和,直接再案板上醒发就可以了),放入蒸锅。
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点击查看大图 大火烧开,蒸10分钟,关火。焖5分钟出锅。
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点击查看大图 凉透后,把小馒头切成2毫米左右的薄片,尽量薄一点。打开电饼铛预热后,调到小火,放入馒头干,这个时间久一点,大约20分钟后翻面直到烤透。
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最后一步
点击查看大图 香香脆脆的馒头干出锅了~
小贴士
枣香浓郁,健脾养胃,0添加,非常的营养健康,孩子们的健康零食。果干和杂粮还可以替换成自己喜欢的口味。
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发布于 2022-11-27
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