鲜奶牧场吐司|一次发酵
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油、盐的原料混合揉匀,粗膜后加入软化的黄油、盐,低速揉至面团吸收,转高速揉至扩展状态
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2/10
点击查看大图 出杠温度不超26度
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3/10
点击查看大图 整理成团,均分3等份
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4/10
点击查看大图 揉圆
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5/10
点击查看大图 两次擀卷,中间不需要松弛,注意别断筋了
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6/10
点击查看大图 三个卷子依次码好
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7/10
点击查看大图 发酵至与盒顶齐平
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8/10
点击查看大图 烤箱180度预热15分钟,上下火180度烤制30分钟(低糖吐司盒)
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9/10
点击查看大图 哇 这组织爱了爱了
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最后一步
点击查看大图 闪闪发光
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展开全部10个步骤
发布于 2022-11-27
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