板栗烧鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 市场买的没有褪皮的板栗,先褪皮。
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2/8
点击查看大图 手剥不好剥,干锅炒一下,皮变脆了,轻轻一捏就掉了。
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3/8
点击查看大图 处理好其他食材(如图),鸡肉用清水寖泡十多分钟,洗去血水沥干。
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4/8
点击查看大图 油热把准备好的鸡块放进去炒(铁锅容易粘锅,可以冷油放进去)。
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5/8
点击查看大图 鸡块炒到有点焦黄,(要想做菜好,配料少不了)加入姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒翻炒两分钟炒香,再放入豆瓣酱炒香后继续翻炒鸡肉。
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点击查看大图 翻炒均匀后,加水没过鸡肉,再加一碗水(根据食材定量,鸡如果是家里纯粮养的多放一点水,菜市场买的就少放一点),加入老抽大火烧开。
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7/8
点击查看大图 烧开后炖二十多分钟后挑出辣椒香料,然后加入板栗,烧开转中小火炖二十分钟左右,中途加适量盐(炖的时间大家自己把控)。
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最后一步
点击查看大图 出锅撒上葱花,成品就是这样了。
小贴士
关于配料,每个人做饭的习惯还有口味不同,所以配料需要自己控制,比如干辣椒,个人喜欢辣味,所以加入干辣椒,大家自己做可以不放,或者也可以放青红辣椒,增加色彩搭配。
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发布于 2022-11-27
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