#冬季滋补花样吃法#橙香葡萄干吐司
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来张成品图
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点击查看大图 自制的糖渍橙皮用上
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点击查看大图 加入80克饮用水浸泡一会儿
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4/24
点击查看大图 高筋面粉、鸡蛋、奶粉、糖渍橙皮水、酵母粉、清水
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5/24
点击查看大图 搅拌至扩展阶段,加入橄榄油和盐
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6/24
点击查看大图 搅拌至可以拉出薄膜,放入葡萄干
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7/24
点击查看大图 轻轻翻拌均匀,放入密封容器中,发酵60分钟
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8/24
点击查看大图 至两倍大
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9/24
点击查看大图 取出轻拍排气
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10/24
点击查看大图 均分成6个面团,揉圆后盖上保鲜膜,松弛20分钟
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11/24
点击查看大图 松弛好的面团
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12/24
点击查看大图 取一个擀成椭圆形,翻个面
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13/24
点击查看大图 卷起来
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点击查看大图 擀成长条状,翻个面卷起来
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15/24
点击查看大图 放入450克的吐司盒中
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16/24
点击查看大图 放入烤箱继续发酵,烤箱中放入一碗热水保持湿润
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17/24
点击查看大图 发酵至八九分满,取出自然发酵,烤箱190度预热10分钟
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18/24
点击查看大图 发酵好的吐司胚盖上盖子,放入预热好的烤箱中下层
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19/24
点击查看大图 180度烤35-40分钟
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20/24
点击查看大图 烤好的吐司取出轻震几下,倒出来放在烤网上散热
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21/24
点击查看大图 软乎乎的
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22/24
点击查看大图 撕着吃
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23/24
点击查看大图 切片吃也不错
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部24个步骤
发布于 2022-11-25
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