#冬季滋补花样吃法# emoji同款香蕉馒头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
黄色南瓜面团
/
、
熟南瓜泥
125g
、
百钻中筋小麦粉
200g
、
安琪酵母Plus
2g
、
百钻细砂糖
10g
、
白色牛奶面团
/
、
百钻中筋小麦粉
200g
、
纯牛奶
110ml 、
安琪酵母Plus
2g
、
百钻细砂糖
10
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 南瓜去皮削成小块上锅蒸熟，等待过程中先制作白色面团；牛奶、面粉、酵母、糖全部搅拌成絮状。
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2/10
点击查看大图 揉至成光滑的面团。
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3/10
点击查看大图 南瓜捣成泥，放凉后同样与牛奶、面粉、酵母、糖混合搅拌成絮状。
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4/10
点击查看大图 揉至成黄色的南瓜面团。
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5/10
点击查看大图 制作香蕉果肉部分：取20克白色面团揉圆后搓成两端稍尖的长条。想要成品细长就搓长一些，我搓成了近似芭蕉的形状、大小。
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6/10
点击查看大图 制作香蕉皮部分：取20克黄色面团揉圆后再擀成椭圆形面片。
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7/10
点击查看大图 组合：黄色面片一端中间切开，并摆上白色长条面团，按照下图手法，将黄色面片捏起收口，并把两边朝下翻折，切去尾部多余的部分后捏紧。
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8/10
点击查看大图 做好的小香蕉记得用保鲜膜盖上，发酵前再喷一次水，防止蒸好后面团开裂。
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9/10
点击查看大图 在28-38度的环境下，发酵至原来的1.5倍大小。
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最后一步
点击查看大图 上锅蒸10分钟，焖2分钟开盖。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-11-25
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