迷你小面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
一个鸡蛋,90克牛奶,30克砂糖,三克酵母,15克玉米油,两克盐,用搅拌棒搅拌均匀。放入200克面粉, 用拌刀拌成面团
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2/3
发酵两倍大,分成4*16个。揉成团子放在烤盘上。静置二次发酵,大约1小时,发成两倍大,刷上蜂蜜、牛奶、蛋黄液等。
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最后一步
点击查看大图 烤箱上下火160—180度烤,18—20分钟 。烤后刷一层黄油提亮色。
小贴士
这个配方面团偏软 口感像馒头,但比馒头香,颜值好看 最后一步黄油提亮,增加了颜值 捏起来松软,回弹好。 可以加入葡萄干等,提升下口味,吃起来更有意思。
发布于 2022-11-22
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