家常肘子

考拉考拉爱美食

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  肘子买回来先泡水，厨房纸擦干，有喷枪可以用喷枪，我用的煤气灶肘子必须烤掉表面毛，要不然有异味，烧过之后泡水

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  用刀把烤糊地方刮干净

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  没有专业线用缝纫线哈哈哈比量上的，放冷水姜料酒

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  香叶桂皮，大葱段，红辣椒️酱油老抽各一勺，还加了冰糖，我真是太怕嘣了没有炒糖色

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  大火烧开转小火继续炖，肘子翻面

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  多炖二十分钟后持续观察汤汁

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  炖两个开后肘子放锅里浸泡几个小时，温一点点后再吃口感绝了

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  简单切成薄片，不沾料都超级好吃

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发布于 2022-11-20

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