一口生煎包（三鲜馅）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
饺子皮
适量
、
玉米淀粉
少许 、
玉米油
适量 、
香油
少许 、
生抽
少许 、
老抽
少许 、
盐
少许 、
白砂糖
少许 、
鸡蛋
3个 、
韭菜
200克 、
葱姜
少许 、
肉馅
200克 、
虾仁
30个 、
肉馅
200克 、
鸡精
少许 、
蚝油
少许 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 韭菜洗净
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2/23
点击查看大图 切碎备用
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3/23
点击查看大图 锅中放底油，鸡蛋炒好备用
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4/23
点击查看大图 葱姜切碎
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5/23
点击查看大图 葱姜混合在一起，在剁碎一些
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6/23
点击查看大图 肉馅中加入丛姜碎，生抽﹑老抽﹑盐﹑鸡精﹑料酒﹑香油﹑玉米油或者花生油﹑蚝油
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7/23
点击查看大图 水打馅，要到出丝的效果，才更好吃
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8/23
点击查看大图 肉馅中加入鸡蛋﹑韭菜﹑虾仁，为防止出很多水，韭菜可以提前加少许食用油搅拌一下锁水
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9/23
点击查看大图 搅拌均匀备用
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10/23
点击查看大图 取适量馅料放入饺子皮
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11/23
点击查看大图 用包包子手法捏紧
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12/23
点击查看大图 全部包好备用
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13/23
点击查看大图 调一碗淀粉水
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14/23
点击查看大图 锅中放底油，稍热就把包好的小包子都摆进锅中
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15/23
点击查看大图 盖孩子，小火焖一两分钟
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16/23
点击查看大图 底部这个状态就可以了
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17/23
点击查看大图 淀粉水倒入锅中，倒到没过包子一半位置
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18/23
点击查看大图 开大火
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19/23
点击查看大图 先大火盖盖子焖煮一两分钟，后面开中小火
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20/23
点击查看大图 大概10分钟左右，一定要根据自己的燃气灶控制这个时间
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21/23
点击查看大图 出锅
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22/23
点击查看大图 一口一个，很满足
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最后一步
点击查看大图 跟我一起做起来吧
小贴士
1.如果是自己和面擀饺子皮，最好是饺子皮准备差不多再把馅料混合搅拌，这样不容易出水。 2.由于每家的燃气灶火力不同，包子大小也会不同，请适当调节烹制时间，10分钟仅为参考时间
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展开全部23个步骤
发布于 2022-11-19
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