家鲜蒜香纸包鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡精
1勺 、
江团
3斤左右
、
姜
一块 、
大葱
两根 、
蒜
3股(两股搅成蒜末,一股全部为蒜瓣) 、
香芹
一根
、
洋葱
一颗半 、
郫县豆瓣酱
一勺
、
盐
2勺 、
生抽
2勺 、
胡椒粉
1小勺 、
土豆
1个 、
豆干
1条 烹饪步骤
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点击查看大图 主菜是江团,我们楼下18一斤一条鱼大概50。活蹦乱跳,鲜美无小刺。
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点击查看大图 花刀
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点击查看大图 葱姜料酒白胡椒调个去腥料,腌个10分钟。放进鱼里
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点击查看大图 腌会
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点击查看大图 塞进去,底下用个蒸馒头笼布托着。因为鱼大,盘子里面放不下,蒸锅放不下,只能用笼布包着。
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点击查看大图 冷水上锅蒸6-8分钟
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点击查看大图 蒜蓉辣椒炒香备用
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点击查看大图 配菜用豆瓣炒熟,什么菜爱吃就放什么。因为这里的菜其实与鱼关系不大,就是蹭个鱼香,鱼吃完加水当火锅吃的。
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点击查看大图 油纸铺上洋葱,出味又防止糊鱼的
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点击查看大图 蒸好的鱼放进去
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点击查看大图 电锅烧油,用最小火
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点击查看大图 配菜,蒜蓉倒进去鱼里
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最后一步
点击查看大图 密封闷煮5分钟。吃鱼!喷喷香。后面吃火锅加水,开喋吧!
小贴士
电磁炉一定最小火,还要 滑一滑,防止糊。
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展开全部13个步骤
发布于 2022-11-19
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