世界杯必备小吃｜酱油脆皮炸鸡㊙️酥皮不用买自己在家就能做
976437人浏览 · 49688人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
鸡腿肉
500克
、
太太乐头道鲜生抽
10ml
、
料酒
10ml 、
葱姜蒜
适量 、
花椒
10粒 、
桂皮
1块 、
八角
1个 、
胡椒粉
3g 、
盐和鸡精
3g
、
面糊：
、
鸡蛋
1个 、
面粉
100克 、
脆皮粉：
、
淀粉
30g 、
面粉
30克 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 鸡腿洗干净
-
2/12
点击查看大图 腿肉切块洗干净，提前一晚用配料表食材腌制，密封冷藏一夜，第二天拿出直接使用。
-
3/12
点击查看大图 将1个鸡蛋，大概8汤匙的低筋面粉， 搅拌匀就是面糊了。
-
4/12
点击查看大图 脆皮粉就是今天的关键了，很多人，包括我以前都是去买那种韩国脆皮炸鸡粉，殊不知，其实咱们自己就能做，而且只需要简单的低筋面粉和玉米淀粉就可以做，比例就是1：1。这个比例也不是固定的，不要这么酥就少点玉米淀粉，反正这个玉米淀粉的用量多少，决定这个外皮的酥脆程度。
-
5/12
点击查看大图 挂满了面糊的鸡腿肉，我们放入脆皮粉当中。
-
6/12
点击查看大图 不需要压很实，因为有里面的面糊，所以它自己就会裹的很好。
-
7/12
点击查看大图 这个炸鸡是不需要复炸的，复炸只会将它表面变硬，我们开中小火炸到外皮定型之后，最后盛出去之前，将它调到中火或者中火偏大一些，再继续炸一分钟，这样外皮就会酥脆了，不需要复炸。
-
8/12
点击查看大图 炸出来之后放在吸油纸吸吸油就可以吃了。
-
9/12
点击查看大图 这个原味的炸鸡，我们提前腌制入味了，所以不配蘸料也是非常好吃的哦。
-
10/12
点击查看大图 世界杯即将开启，啤酒炸鸡缺不了。
-
11/12
点击查看大图 快来试试看吧！
-
最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
太太乐原味鲜头道减盐生抽，所有食材均来自熟悉食材，给家人吃着安心，同时减盐25%，用减法也可以品鲜法，炒菜鲜香美味，咸淡适中～与太太乐原味鲜醇鲜生抽比较，纳含量减少25%以上，比较数据来自太太乐公司内测检测结果。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-11-18
换一个做法相关分类
相关推荐