有了这道山药炖大骨汤，谁家孩子还用吃钙片啊
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
大骨 1000g
、
山药 400g
、
盐 20克
、
花椒 3g
、
桂皮 1块
、
八角 3-4粒
、
白芷 5-6片
、
黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备好所需食材
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2/7
点击查看大图 大骨放入冷水中加入20克盐浸泡半个小时以上。
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3/7
点击查看大图 洗净了大骨，冷水下锅放入葱姜段焯一下水。
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4/7
点击查看大图 倒入味大美葱姜料酒去腥。
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5/7
点击查看大图 焯好水的大骨，用温水洗净上面的血沫和脏东西。放入锅中重新加入葱姜段，桂皮，八角，白芷，花椒等大火烧开，中火慢炖30分钟。
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点击查看大图 放入去皮洗净的山药，接着再炖10分钟左右放入少许黑胡椒粉和盐调味即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 一碗鲜香可口又补钙的骨头汤就做好了。
小贴士
大骨头用盐洗能洗净里面很多的脏东西。焯好水的大骨头一定要用温水洗，要是用冷水清洗肉会比较柴。
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展开全部7个步骤
发布于 2022-11-18
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