酱香羊排#LG御见美好食光#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊排
半扇
、
香菜
一根 、
葱
一根 、
姜
一块 、
花椒
一小撮 、
八角
3个 、
黄豆酱,郫县豆瓣酱
各一勺
、
鹌鹑蛋
随意 、
香叶
3片 、
良姜
1块
、
草果
1个
、
白寇
两个
、
蔬之鲜
1勺
、
十三香
1勺 、
味极鲜
1大勺
、
老抽
一点儿 、
红黄彩椒
各半个
烹饪步骤
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点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟,剥皮后备用
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2/16
点击查看大图 羊排清洗干净备用
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点击查看大图 锅里少放点油,放花椒炸花椒油
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4/16
点击查看大图 花椒有点变黑后把花椒捞出扔掉
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5/16
点击查看大图 倒入羊排,加十三香翻炒到变色
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6/16
点击查看大图 加入葱段姜片八角继续翻炒
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7/16
点击查看大图 加入黄豆酱和郫县豆瓣酱
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8/16
点击查看大图 加入味极鲜
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9/16
点击查看大图 翻炒均匀
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10/16
点击查看大图 放入香叶,桂皮,良姜,草果,白寇继续炒一分钟
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11/16
点击查看大图 倒入没过羊排的水
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12/16
点击查看大图 放入鹌鹑蛋,大火烧开,中小火盖盖子闷煮
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13/16
点击查看大图 汤汁还生三分之二时候加入盐,继续闷煮,大概全程一个小时左右,羊排软烂了即可
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14/16
点击查看大图 还生少量汁的时候放入彩椒块和葱段
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15/16
点击查看大图 继续炒二分钟即可
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最后一步
点击查看大图 装盘洒上香菜碎,开吃吧!
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展开全部16个步骤
发布于 2022-11-18
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