馄饨
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时间：30分钟
食材清单
盐（皮）
2.5克
、
食用碱（皮）
0.8克（可选）
、
小麦淀粉（皮）
适量
、
清水（皮）
和面时看着办
、
前腿肉（或五花肉）（馅）
200克
、
虾
8只 、
葱花（汤）
1小撮
、
盐（汤）
少量
、
鸡精（汤）
少量
、
胡椒粉（汤）
少量
、
虾皮（汤）
1小撮
、
紫菜（汤）
1小撮
、
生抽（汤）
1勺
、
醋（汤）
1勺
、
猪油（或香油）（汤）
1勺
、
高筋面粉
250克 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 面粉，盐，按100:1的比例放，我加了0.3左右的小苏打，买错了，最好是食用碱。
-
2/9
点击查看大图 揉成面团醒面一段时间，中途可以再揉几次。
-
3/9
点击查看大图 擀面
-
4/9
点击查看大图 越擀越薄
-
5/9
点击查看大图 薄如纸最好，然后切成四方形状。
-
6/9
点击查看大图 二肥八瘦猪肉，适量虾肉。全瘦肉我嫌太干，有肥肉嫩滑一些。
-
7/9
点击查看大图 挑一小块馅，放入馄饨皮中间，然后随便一捏就可以了。
-
8/9
点击查看大图 我也是第一次做，觉得比外面好吃。
-
最后一步
点击查看大图 吃不完冻起来下次直接可以烧了
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-11-18
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