馄饨
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时间:30分钟
食材清单
盐(皮)
2.5克
、
食用碱(皮)
0.8克(可选)
、
小麦淀粉(皮)
适量
、
清水(皮)
和面时看着办
、
前腿肉(或五花肉)(馅)
200克
、
虾
8只 、
葱花(汤)
1小撮
、
盐(汤)
少量
、
鸡精(汤)
少量
、
胡椒粉(汤)
少量
、
虾皮(汤)
1小撮
、
紫菜(汤)
1小撮
、
生抽(汤)
1勺
、
醋(汤)
1勺
、
猪油(或香油)(汤)
1勺
、
高筋面粉
250克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 面粉,盐,按100:1的比例放,我加了0.3左右的小苏打,买错了,最好是食用碱。
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2/9
点击查看大图 揉成面团醒面一段时间,中途可以再揉几次。
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3/9
点击查看大图 擀面
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4/9
点击查看大图 越擀越薄
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5/9
点击查看大图 薄如纸最好,然后切成四方形状。
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6/9
点击查看大图 二肥八瘦猪肉,适量虾肉。全瘦肉我嫌太干,有肥肉嫩滑一些。
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7/9
点击查看大图 挑一小块馅,放入馄饨皮中间,然后随便一捏就可以了。
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8/9
点击查看大图 我也是第一次做,觉得比外面好吃。
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最后一步
点击查看大图 吃不完冻起来下次直接可以烧了
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-11-18
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