麻辣鸭血
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
葱
1小段 、
鸭血
1盒 、
蒜瓣
3克 、
姜片
5片 、
花椒粒
15颗
、
小米椒
适量 、
干辣椒
1个 、
食盐
1小勺 、
白糖
1小勺 、
鸡精
1小勺 、
蚝油
半勺 、
老抽
1勺 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
水淀粉
1小碗
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 起锅烧水，水开后下入鸭血，3分钟后捞出备用。
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2/7
点击查看大图 葱姜蒜、干辣椒切碎放入碗中备用。
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3/7
点击查看大图 起锅烧油，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒，中火炒出香味。
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4/7
点击查看大图 加入1勺郫县豆瓣酱，可以压制住鸭血的腥味，煸炒出红油。
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5/7
点击查看大图 锅中加入清水。
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6/7
点击查看大图 将鸭血倒入锅中，加1小勺盐，1小勺糖，1小勺鸡精，半勺耗油，1勺老抽，中火炖煮5分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 倒入1小碗水淀粉，加入小米椒，大火收汁，即可出锅。
小贴士
一小勺大约1克 一勺大约10克 菜量为两人日常量
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展开全部7个步骤
发布于 2022-11-17
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