板栗鸡
9669人浏览 · 77人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
土鸡
小半只 、
板栗仁
30粒左右 、
盐
少许 、
老抽
半勺 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 、
大葱
半根 、
老姜
1块
、
大蒜
1个 、
八角
1个 、
桂皮
半块 、
干辣椒
3个（根据自己口味 、
花椒
10粒 、
白胡椒粉
0.5克
、
青红椒
各1个（根据自己喜好
、
白芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备好食材，鸡剁小块，姜切片
-
2/13
点击查看大图 鸡块冷水下锅放入几片姜，倒小半勺料酒煮开，撇尽血沫，捞出沥干
-
3/13
点击查看大图 锅里热菜子油，（我是放了五花肉煎油），放入鸡块翻炒至出油表面金黄
-
4/13
点击查看大图 放入姜片炒香
-
5/13
点击查看大图 放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、白胡椒粉炒香
-
6/13
点击查看大图 放入葱段炒香
-
7/13
点击查看大图 关小火放入老抽
-
8/13
点击查看大图 生抽
-
9/13
点击查看大图 料酒，翻炒均匀
-
10/13
点击查看大图 放入板栗翻炒均匀后加入清水没过鸡肉大火烧开，转中小火焖半小时左右
-
11/13
点击查看大图 加入青红椒翻炒均匀，加入适量的盐（根据自己的口味）
-
12/13
点击查看大图 大火收汁
-
最后一步
点击查看大图 装盘撒上少许白芝麻即可上桌享用啦
小贴士
由于迁西板栗很甜，这道菜的口感是偏甜口的哟
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-11-14
换一个做法相关分类
相关推荐